Что можно, а что нельзя кушать при сахарном диабете? Разрешённые продукты. Правила приёма в пищу фруктов

Диабетикам приходится контролировать своё питание, а желание разнообразить меню, заставляет задуматься, что можно есть при сахарном диабете. Организм должен получать необходимые витамины и минералы, но следует контролировать поглощение глюкозы. Именно она вызывает ухудшение состояния, поскольку из-за неправильного обмена это вещество плохо усваивается.

Соблюдение особого рациона необходимо, невзирая на тип сахарного диабета. Ежели при втором типе диета и сахаропонижающие медикаменты являются основным методом лечения, то при первом типе необходимо регулярное введение инсулина. Причины возникновения типов диабета различны, но второй тип вполне может перейти в первый, если не знать, что можно кушать при диабете.

Особенности расчёта подходящего питания по «хлебным единицам»

Диабетикам довольно сложно без посторонней помощи разобраться с подходящими продуктами. Необходимо держать в рамках потребление не только сахара, но и углеводосодержащие продукты. А они очень разняться по своему составу, поэтому диетологи решили ввести особую единицу измерения – хлебная единица. Да, её невозможно измерить в понятных для всех граммах или отмерить ложкой, или на весах. Но благодаря этой хлебной единице стало более понятно, что можно есть при диабете.

На одну такую единицу организму будет необходимо потратить две единицы инсулина. Не имеет значения, какой конкретно продукт будет съеден. Важно сколько усвояемых углеводов в нём содержится. В хлебную единицу входит 12-15 граммов таких углеводов. И после их усвоения в крови сахар повысится на 2,8 ммоль/л. Таким образом проще контролировать показатель сахара и понять, какие фрукты можно есть при сахарном диабете.

Меню при сахарном диабете отнюдь не исключает полностью потребление углеводов. Необходимы именно правильные углеводы, тогда питание будет достаточно разнообразным, вкусным и при этом безвредным. Допустим, 30 граммов хлеба можно заменить одним яблоком или половиной стакана гречки. Каждая из этих позиций содержит всего одну хлебную единицу.

Как понять сколько можно употребить за один приём пищи?

Сколько же единиц можно употреблять за один прием? Рассмотрим основные правила: 

  1. Ориентируйтесь, что в сутки необходимо от 18 до 25 единиц
  2. Приёмов пищи не менее 5
  3. Опирайтесь на собственные ощущения. Не разбивайте поровну между всеми трапезами. Если на завтрак или обед хочется больше кушать – не отказывайте себе. Уменьшите количество углеводов за ужином
  4. Придерживайтесь баланса между жирами, углеводами и белками
  5. Обязательно проконсультируйтесь дополнительно с врачом

Существуют специальные школы, где помогают составить план питания и разобраться во всех его тонкостях. Ведь человек должен получать достаточное количество энергии от продуктов. Специалисты будут опираться на тип диабета и причины его развития, чтобы точно объяснить, какие именно продукты при сахарном диабете можно есть конкретному человеку.

Особенности расчёта подходящего питания по «гликемическому индексу»

Ещё одним методом расчёта является контроль потребления сахара по показателю гликемического индекса. Принцип примерно тот же: продукты при сахарном диабете разделены на допустимые и недопустимые. К допустимым относят сложные углеводы, а к недопустимым – быстрые. Если в хлебной единице учитывалось количество быстрых углеводов, то гликемический индекс – это примерная скорость расщепления этих углеводов.

В этой системе допустимо кушать продукты с невысоким индексом, а с большим - полностью исключать. Общее у этих систем то, что необходимо ограничить легкоусвояемые углеводы, а значит научиться понимать, какие продукты их много содержат. Допустим, фрукты при диабете относятся в этой системе к «быстрым» углеводам, поэтому есть их придётся есть с осторожностью.

Рекомендации и запреты

Только посвятив достаточно времени на изучение вопроса, что можно есть при диабете, можно самостоятельно составлять меню. Это не означает, что придётся морить себя голодом. Это тоже противопоказано, как так показатель глюкозы не должен сильно и резко падать. Обязательно нужно следить, чтобы не было никаких скачков. Чтобы организм не испытывал истощения, питаться придётся часто. И небольшими порциями. Таким образом в своё меню при сахарном диабете можно будет включить очень многое.

Спокойно налегать можно на нежирное мясо птицы, мясо кролика, барана, телят и говядину. Готовое блюдо не должно быть очень жирным, поэтому желательно отваривать, пропаривать или запекать. Эти же указания относятся к рыбе и ко всем морепродуктам. Для диабетиков они невероятно полезны. А вот от магазинных изделий из фарша, типа колбасы и полуфабрикатов, нужно отказаться совсем. Так как это как раз то, что нельзя есть при сахарном диабете.

К животным продуктам ещё можно отнести яйца и молочное продовольствие, но с ними нужно быть осторожнее. Яйца нельзя есть в больших количествах, а молочка должна быть нежирной. Твёрдые сыры и сладкие продукты можно есть в очень ограниченных количествах. Хлеб необходим цельнозерновой или отрубной. Можно ещё чёрный, а с белым нужно быть осторожнее. Как и со сдобой, кондитерскими изделиями и прочими сладостями. Существует специальная диабетическая продукция, но увлекаться ею нельзя.

Крупы позволительны, но и здесь есть особые назначения. Можно смело запасаться гречневой крупой, перловкой, пшеном и овсянкой. Для любителей риса подойдут коричневые сорта и пропаренный рис. Но в первое время потребуется консультация с диетологом о том, что нельзя есть при диабете.

А как же фрукты?

То, что придётся ограничиться в поедании быстрых углеводов и глюкозы уже понятно. Но что делать с фруктами при диабете? Они достаточно сладкие, поэтому не сразу понятно можно их или же нет. Как раз они и относятся к тем самым быстрым углеводам. Особенно это касается соков. И свежевыжатые содержат намного больше глюкозы, чем цельный фрукт. Некоторые фрукты при диабете придётся исключить полностью:

  • Виноград и изюм
  • Хурма
  • Сладкие сорта черешни
  • Бананы
  • Финики
  • Инжир

В них слишком большое содержание глюкозы и поджелудочная не сможет их усвоить. Такие плоды вызывают очень резкий скачок сахара, так что их сладость того не стоит. Однако, сладкая дыня при диабете позволительна. Но всё равно требует ограничения.

Есть отдельный список того, какие фрукты можно при диабете. И их достаточно много, поэтому можно себя периодически баловать такими вкусностями. Разрешённые фрукты при сахарном диабете: цитрусовые, яблоки и груши, киви, некоторые тропические плоды, персики, сливы, гранат. Обращайте большее внимание на те фрукты, где высокое содержание клетчатки и пектина. Но не ешьте более одного фрукта в день.

Позволительны не только фрукты при сахарном диабете, так и без малого все ягоды. Особенно полезные любые «красные»: вишня, смородина, малина. Но не превышайте суточной порции в один стакан, чтобы не спровоцировать скачок сахара в крови. В этих ягодах много витамина С, который особенно необходим диабетикам.

Если же нет точной уверенности, какие фрукты можно есть при сахарном диабете – уточните у лечащего врача или диетолога. Не стоит рисковать лишний раз и давать чрезмерную нагрузку на поджелудочную. А лучше обратите внимание на овощи, так как они содержат много клетчатки, что поможет контролировать показатель сахара. Очень полезны будут овощные супы на мясном и рыбном бульоне, так как организму необходимы жиры. Вкусным блюдом будет запечённые овощи с рыбой или мясом. А вот от фруктов после тепловой обработки следует отказаться.

Лучше утолять жажду чаями, кофе или овощными соками. В жару подойдёт минеральная вода и прохладный отвар из шиповника. Если уж сильно захотелось именно фруктового или ягодного сока, то его лучше его разбавить водой.

Добавление комментария или Ответить через ВКонтакте
Имя E-Mail
Введите два слова, показанных на изображении:*
Опрос
Как ваши дела?
Обновления
Проведение мезотерапии в домашних условиях. Советы по выбору препаратов и роллеров

Если раньше большинство косметических процедур можно было сделать лишь в...

Как проводится мезотерапия гиалуроновой кислотой? Преимущества и противопоказания процедуры

На фоне множества омолаживающих косметологических процедур выгодно...

Особенности фракционной мезотерапии лица. Противопоказания процедуры. Фото до и после

Среди различных косметологических процедур одной из самых эффективных...

Что такое безинъекционная мезотерапия? Процесс проведения и противопоказания процедуры

В косметологии существует множество способов вернуть себе молодость,...

Какие препараты для мезотерапии лучше всего? Разновидности косметологических средств

Успех такой процедуры как мезотерапия во многом зависит от средств,...